Débutant
Identifiez poissons, crustacés, coquillages et céphalopodes, puis lisez les repères visibles sur le produit.
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Poissons & Fruits de mer
NIVEAUX DE FORMATION
Niveaux
Intermédiaire
Comparez les produits selon l’espèce, le mode de production indiqué, la présentation et des critères de qualité documentés.
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Construisez un conseil adapté, vérifiez la cohérence de la traçabilité et pilotez une simulation d’anomalie dans votre rôle.
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